褚氏傳“橙”錄：父子兩代的數(shù)字化實踐
來源：http://sh-onezero.com/news/7.html 發(fā)布時間：2021-07-28 點擊：1730
導(dǎo)讀
褚老是我非常尊重的企業(yè)家，他的褚氏集團(tuán)也是我們非常重要的客戶。褚氏的二代掌門人褚一斌對于農(nóng)業(yè)數(shù)字化有其獨到而深刻的見解，不久前，《21世紀(jì)商業(yè)評論》記者與我們一同走進(jìn)褚氏，了解了褚橙數(shù)字化的故事，在這里特別分享給您。
（以下文章來源于21世紀(jì)商業(yè)評論 ，作者鐘黛）
“后褚橙時代”的接班人是褚一斌。
褚時健的獨子，要將“褚橙”變成“褚氏農(nóng)業(yè)”——一個更大的產(chǎn)業(yè)版圖。
這位海歸金融人士自稱當(dāng)年是“被迫接班”，如今發(fā)自內(nèi)心地愛上了農(nóng)業(yè)，因為“能給農(nóng)民帶來尊嚴(yán)和自信”。這樣的使命感，驅(qū)動著他，希望將哀牢山下的褚橙基地，改造成一家現(xiàn)代化的種植業(yè)集團(tuán)。
褚橙莊園全景
褚氏農(nóng)業(yè)在減少重資產(chǎn)投入，探索“輕資產(chǎn)運營”，褚一斌期待，“品牌+標(biāo)準(zhǔn)+數(shù)字化”的經(jīng)營體制，快速復(fù)制到“別人的土地”上，帶來更大的增量空間。
要實現(xiàn)宏圖，全面數(shù)字化，成為他手中一張重要的牌。
精神傳“橙”
大褲衩，趿拉著一雙拖鞋，是褚一斌的“半永久”穿搭。
他有兩款拖鞋：一款人字拖，比較休閑，日常生活、商務(wù)會見時穿；另一款套頭拖鞋，方便下地。
“下雨的時候，那個紅土地（會黏），你可以很快把鞋脫下來，提著往前走；如果穿皮鞋，可能增加兩公斤以上的重量，每天要走一萬步，是負(fù)擔(dān)?！彼嬖V《21CBR》記者。
云貴高原強烈的紫外線下，褚一斌的皮膚變得黝黑，笑起來布滿皺褶。他常稱自己為：“農(nóng)民伯伯”。
這副扎根在地野田間的形象，與他前半生的經(jīng)歷，形成戲劇性的反差。
對“褚時健兒子”這一標(biāo)簽，青年褚一斌有過激烈的對抗。
為逃離父親的影響力范圍，褚一斌前往日本留學(xué)，初學(xué)成歸來后，定居深圳，1998年至2008年十年間，先后輾轉(zhuǎn)美國、加拿大、新加坡，股票投資做得風(fēng)生水起。
見過的東西比父親多，活動半徑比父親大，他起初不想回云南的一畝三分地種橙子。然而，褚時健年事已高，身為獨子，他接過衣缽，是孝道，也是責(zé)任。
犧牲掉部分自我而接過的家族事業(yè)，最終治愈了褚一斌。做農(nóng)業(yè)讓他更舒展了。
“搞金融很容易焦慮，和業(yè)內(nèi)的人打交道，要去猜他的笑容背后在想什么；農(nóng)民兄弟很樸實，他的笑容很憨厚，值得信任。農(nóng)業(yè)這行當(dāng)，一分汗水，一分收獲，踏踏實實?！彼f，慢慢地，自己放松了，覺睡得好了，也吃得香了。
子承父業(yè)，褚一斌沒有“躺平”。
談及褚橙的愿景，他要推進(jìn)種植業(yè)產(chǎn)業(yè)化，引進(jìn)科技手段，改善行業(yè)生態(tài)，提高農(nóng)民地位?！稗r(nóng)民隊伍有很多80后、90后、00后，作為老板，要讓他們在娶媳婦、談朋友時，不羞于提及自己的身份?！?/span>
這樣一種淳樸的愿望，也推動著褚一斌在經(jīng)營上更進(jìn)一步：朝著“標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、數(shù)字化”的方向加速推進(jìn)。
標(biāo)準(zhǔn)化管理
對農(nóng)業(yè)企業(yè)來說，標(biāo)準(zhǔn)化一直是普遍存在的痛點：農(nóng)戶靠經(jīng)驗作業(yè)，種植和管理標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一。
為推行標(biāo)準(zhǔn)化種植，褚氏農(nóng)業(yè)形成了“生產(chǎn)技術(shù)部-作業(yè)長-農(nóng)戶”的管理機制：生產(chǎn)技術(shù)部是“大腦”，指導(dǎo)生產(chǎn)；作業(yè)長制定農(nóng)戶每個月的生產(chǎn)安排，分發(fā)生產(chǎn)資料；農(nóng)戶提供勞動力，進(jìn)行田間管理。
褚氏農(nóng)業(yè)有四個主要種植基地：新平戛灑基地（褚橙核心基地）、龍陵基地（云冠橙核心基地）、隴川基地，以及2020年底加入的磨皮基地。
據(jù)農(nóng)戶吳開林介紹，在新平基地，土地被均勻分割：每個果園的面積皆為23畝地，交由一家農(nóng)戶管理，種植1800棵樹，年產(chǎn)量約在100噸以上。
種植密度腰斬了。
“以前，23畝地種3326株果樹，為讓果子吸取更多陽光和養(yǎng)分，后來砍掉很多果樹，只種1800株，株距為25公分至50公分?！?/p>
以農(nóng)戶為最小管理單元，褚氏農(nóng)業(yè)制定了一套種植標(biāo)準(zhǔn)。例如，公司統(tǒng)一規(guī)定，每棵樹每年施肥量不低于5公斤，農(nóng)戶因地制宜調(diào)節(jié)?！叭醯臉?，施肥要重一點；強的樹，施肥要輕一點。”
“有蟲害時，技術(shù)部的管理人員過來觀察，打什么藥，打多少藥，由他們制定，把農(nóng)藥發(fā)給作業(yè)長，作業(yè)長再發(fā)給我們?nèi)ゴ蛩?。?/span>
果子掉落在地，農(nóng)戶要撿起果子，統(tǒng)一消毒，挖坑埋掉，以防止引蟲害和傳染。作業(yè)長會定期檢查有沒有掉落在地的果子，沒有及時處理，農(nóng)戶會被罰款，獎賞分明?？此坪唵未直┑姆绞?，把農(nóng)戶種植養(yǎng)護(hù)行為標(biāo)準(zhǔn)化了。
選果環(huán)節(jié)，未達(dá)標(biāo)的果子，不能貼上“褚橙”標(biāo)簽，只能入市散賣，身價和其他果子無異。作業(yè)長周國恩介紹道，新平基地的成品率在70%至80%之間。
褚氏農(nóng)業(yè)內(nèi)部一員工評價，流水線般的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，褚時健打下基礎(chǔ)，褚一斌深化了。
“褚老建立了作業(yè)長制度，一斌總又加入了很多現(xiàn)代元素。比如，生產(chǎn)技術(shù)部下面，專門設(shè)立一個省力化部門，用新技術(shù)、小型農(nóng)業(yè)機械等替代人工。” 在他看來，這樣盡量壓低了農(nóng)戶“經(jīng)驗作業(yè)”的比重，也能保證果子品質(zhì)的穩(wěn)定輸出，省工、省時、省物資，節(jié)約成本。 褚一斌認(rèn)為，要將“一個人的褚橙”變成“大家的褚橙”，標(biāo)準(zhǔn)化是重要一步，每個農(nóng)戶都沿用老爺子的管理方式。 數(shù)字化未來 褚一斌看來，就產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來講，基本所有的大產(chǎn)業(yè)中國都起來了，只有種植業(yè)比較落后?！奥浜笙氚l(fā)展，應(yīng)該是一種需求吧，市場的需求是我們未來的希望。” 數(shù)字化成了褚氏農(nóng)業(yè)“向管理要效益”的手段。 褚時健在世時，主動打電話給金蝶徐少春，探討數(shù)字化的可能性，褚老非常注重數(shù)據(jù)，他相信，數(shù)字化管理是必須走的路。
褚氏農(nóng)業(yè)揀果廠 褚一斌接手，大刀闊斧推進(jìn)數(shù)字化。 金蝶中國助理總裁、金蝶云星空事業(yè)部總經(jīng)理林法成介紹說，2019年，雙方確立合作關(guān)系，一期工程已經(jīng)完成，褚氏農(nóng)業(yè)搭建了一套數(shù)字化管理系統(tǒng)，上線了財務(wù)、供應(yīng)鏈和行政三大板塊；兩年內(nèi)會完成二、三期工程，逐步實現(xiàn)“數(shù)字農(nóng)業(yè)”。 “我們正在探討建立種植業(yè)的大數(shù)據(jù)中心：采集每棵樹的生長環(huán)境數(shù)據(jù)，包括地理位置、土質(zhì)、氣象等，分析水、肥的投入量與果子品質(zhì)的關(guān)系，通過分析、模擬，生成每棵樹的種植參考方案，輔助農(nóng)戶生產(chǎn)?！绷址ǔ筛嬖V《21CBR》記者。 褚氏農(nóng)業(yè)信息化負(fù)責(zé)人褚曦表示，以前每個子公司用不同的財務(wù)系統(tǒng)，現(xiàn)在，母公司和子公司的財務(wù)系統(tǒng)全部打通；供應(yīng)鏈板塊，貫通了采購、收果、加工、銷售等各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)；財務(wù)系統(tǒng)和倉庫系統(tǒng)聯(lián)通，實現(xiàn)了“業(yè)財一體化” 實施數(shù)字化變革后，褚氏農(nóng)業(yè)將成本核算具體到每一棵果樹、每一個農(nóng)戶。 “現(xiàn)在農(nóng)戶是公司最小管理單元，可以算出每個農(nóng)戶的投入產(chǎn)出比?！瘪谊卣f。 數(shù)字化的二、三期工程，還計劃在種植端實現(xiàn)輔助種植，在銷售端做到全流程溯源。 褚一斌期待，數(shù)字化系統(tǒng)盡快落地，褚氏農(nóng)業(yè)的品牌效應(yīng)和標(biāo)準(zhǔn)化管理，復(fù)制到更多的水果品類、更多的土地。 “褚橙”、“云冠橙”之外，褚氏農(nóng)業(yè)一直在探索擴大產(chǎn)品線。柑橘的兩個子品類已在試種，計劃兩年后投放市場。一旦輔助種植系統(tǒng)落地，只需調(diào)整一些參數(shù)，可以針對其他水果生成種植方案。 褚一斌透露，褚氏農(nóng)業(yè)新增承包的土地會很少，未來不想做“地主”，而是給“地主”打工，自己做好“長工”?！拜p資產(chǎn)運營”的方案，會帶來源源不斷的增量。 過去幾年，褚氏農(nóng)業(yè)營收、利潤的增長率在15~30%之間，他期望保持20%左右的增速。 2018年，由他主導(dǎo)，褚氏農(nóng)業(yè)引進(jìn)第三方機構(gòu)，制定了六年內(nèi)上市的計劃，在他看來，上市是企業(yè)透明化管理的一個途徑，期望更好運用社會資源和環(huán)境來監(jiān)督企業(yè)。 對于“褚橙精神”，褚一斌說，“就是對事業(yè)的一種要求、一種希望、一種認(rèn)真、一種堅韌不拔?！?/span> 數(shù)字化探索，是這樣一種精神的延續(xù)，他也期待迎來更豐碩的收成。
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